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Consulenza igiene e sicurezza alimentare

Supporto tecnico per il rispetto delle normative igienico-sanitarie

Lo studio Consy affianca aziende e professionisti con un servizio specializzato di consulenza in igiene e sicurezza alimentare, volto a garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie nei processi di produzione, conservazione e somministrazione degli alimenti.

Offriamo un'assistenza su misura per tutte le realtà che operano nel settore alimentare: ristoranti, bar, pasticcerie, gastronomie, GDO, industrie di trasformazione, aziende agricole, mense, strutture sanitarie e attività ricettive.

Il nostro obiettivo? Aiutarti a lavorare in modo sicuro, conforme e protetto, prevenendo rischi, sanzioni e fermi produttivi.

I nostri servizi di consulenza igiene alimentare

Con un team esperto e aggiornato sulla normativa vigente, Consy fornisce supporto completo e continuativo, dalla redazione del manuale HACCP alle analisi di laboratorio, fino alla formazione e all'assistenza nei rapporti con gli enti di controllo.

Redazione del manuale di autocontrollo (HACCP)

Realizziamo il manuale di autocontrollo igienico-sanitario, personalizzato in base alla tua attività. Copriamo tutti gli aspetti previsti dalla normativa, inclusi:
• HACCP classico per la sicurezza alimentare
• Piano di controllo legionella
Il manuale HACCP è obbligatorio per tutte le imprese del settore alimentare, ed è il primo strumento di prevenzione e tracciabilità.

Monitoraggio e analisi

Offriamo un servizio di monitoraggio periodico, con verifica documentale e aggiornamenti tecnici, oltre ad analisi effettuate da laboratori accreditati:
• Tamponi superficiali e ambientali
• Analisi microbiologiche su matrici di prodotto e carcasse
• Controllo legionella
• Campionamento e analisi acqua (potabile, di piscina, sanitaria)
Ogni dato viene raccolto, interpretato e registrato a norma, per garantire una gestione puntuale e difendibile in sede di ispezione.

Assistenza con le autorità di controllo

Ti supportiamo nei rapporti con ATS, NAS, Capitaneria di Porto e altri enti di vigilanza sanitaria:
• Assistenza durante ispezioni
• Ricorsi contro verbali
• Redazione di controdeduzioni tecniche
• Supporto per la risoluzione di non conformità

Corsi di formazione igiene alimentare

Organizziamo corsi di formazione, riconosciuti come sostitutivi del libretto sanitario e obbligatori secondo la normativa HACCP.

Le tematiche trattate includono:

  • igiene degli alimenti e delle attrezzature
  • rischi biologici, chimici e fisici
  • conservazione, manipolazione e tracciabilità
  • regole di igiene personale

I corsi possono svolgersi in presenza o online, con rilascio dell’attestato finale conforme alla normativa vigente.

I corsi di formazione

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Hai bisogno di redigere un manuale HACCP o organizzare i corsi di formazione?
Devi affrontare un'ispezione o vuoi semplicemente aggiornare la documentazione sanitaria della tua attività?

Contattaci per una consulenza: analizzeremo la tua situazione e costruiremo insieme un percorso di adeguamento su misura.

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Tutti i nostri servizi

Ci occupiamo a 360° della sicurezza sul lavoro, offrendo un servizio completo e personalizzato in base alle esigenze della tua azienda. Offriamo un’ampia gamma di percorsi formativi per la sicurezza sui luoghi di lavoro, rivolti a tutti i livelli aziendali.

La Suite Consy: tutta la sicurezza a portata di click

Accedi alla nostra SUITE, il portale digitale esclusivo di Consy, dove potrai consultare e scaricare, in qualsiasi momento e da ogni dispositivo, tutta la documentazione importante per la gestione della sicurezza e della conformità della tua azienda:

  • L’organico aziendale aggiornato
  • Gli attestati di formazione con relative scadenze
  • Il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR)
  • I giudizi di idoneità alla mansione
  • Tutti i documenti essenziali per la sicurezza
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Se non sei sicuro che la tua azienda sia conforme alle normative di sicurezza: contattaci! Un consulente esperto Consy ti contatterà per fissare un sopralluogo presso la tua sede, dove esamineremo la documentazione, verificheremo i requisiti obbligatori e identificheremo eventuali criticità, offrendo una prima valutazione senza impegno.

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